Cách làm củ sen xào cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ sen, ớt chuông, hành gừng

• Củ sen bạn mua về rửa chothật sạch, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi tiếp tục dùng dao cắt lát dày chừng 0.3 đến 0.4cm.
• Sau đó bạn mang ngâm củ sen vào trong một bát nước có pha thêm một chút giấm ăn hoặc nước cốt chanh để khử hết nhựa củ sen rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Tiếp đó bạn nấu sôi nước, rồi tiếp tục cho củ sen vào trong nồi luộc trong khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra và để ráo.
• Ớt bạn rửa thật sạch lọc bỏ hạt và cắt khoanh. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Gừng tươi bạn rửa và gọt sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Rán chín vàng củ sen

• Đầu tiên bạn cho củ sen vào trong một chiếc bát lớn, rồi rắc một chút bột ngô vào, dùng đũa trộn thật đều lên sao cho củ sen thấm đều tất cả các loại gia vị.
• Sau đó bạn đổ dầu chiên sao cho ngập hết củ sen và tiến hành nấu nóng dầu chiên lên rồi thả củ sen vào rán chín vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Bước thứ ba(3): Tiến hành xào củ sen cay

• Tiếp đó bạn rót bớt dầu chiên trong chảo ra, chỉ lấy một chút rồi cho gừng, hành băm thật nhỏ vào phi thơm, rồi tiếp tục đổ tương ớt và tương cà vào trong chảo xào đều cùng cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt thì tiếp tục trút ớt thái khoanh vào đảo đều và nhanh tay.
• Cuối cùng bạn tiếp tục trút củ sen vào trong chảo đảo đều cùng với gia vị gồm: nước tương, đường cát trắng chừng 2 phút rồi tiếp tục cho củ sen vào cho thấm đều gia vị rồi tắt lửa và trút củ sen ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt nhé.

Củ sen xào cay là một trong những món ăn giản đơn cho ngày Tết, củ sen được chiên chín vàng lên giữ được vị ngọt mềm vốn có đồng thời kết hợp với độ giòn và vị ngọt của ớt chuông càng làm tăng thêm cảm giác khoái khẩu cho vị giác nhé. Mong các chị em phụ nữ có thêm một món ăn giản đơn, nhanh chóng và đậm đà cho ngày Tết nhé.